所谓病死畜禽无害化处理，是指对病死畜禽及其产品采用销毁、焚烧、消毒、化制、生物热等方法，使其传染性和毒性消失，仍可以合理利用。病死动物及产品无害化处理既涉及到社会公共卫生安全，也关系到畜产品质量安全，同时，也是新农村建设过程中不可回避的一个重要问题。