用了5-6天的时间，通篇仔细阅读【挤出价值】这本书以后，根据我在奶业的从业经验以及目前的养殖盲区，从书中摘抄下来以下这些内容，这些都是对目前牧场运营有所帮助的知识和要领，斟酌和体会其中的每一个字句和内容，愈加感觉这本书的价值很大，关注牧场的每一个小细节，从管理技术方面挖掘潜力，挤出价值！概乎也符合作者出书的本义，这些要领或许会对你的牧场经营管理起到辅助作用。
作者Sanders博士在美国从事奶牛专业技术服务，他的主要服务侧重于兽医（书中所言的兽医是指疾病防控和繁殖育种）检测和评估，以及营养方面的调控，本书主要叙述了他的一些牧场管理观点、服务经验和技术研究成果。从书中可以了解体会到2000年以前的美国奶业发展状况（尽管该书没有出版日期和写作日期），在挤奶厅、TMR及自由散放饲养方式刚开始起步阶段，奶牛的挤奶饲养和疾病防治、繁殖育种等等技术经验和看法。
其中很多技术看法和观点与我们今天的奶牛饲养方法相同或类似，博士丰富的现场实战经验、独特聪颖的思路和预见性的观点，为科研技术人员和牧场在以后的管理提升、奶牛技术研究创新方面提供了有价值型的参考意见。
文章的开头，作者Sanders博士就以借喻的方法和幽默的方式为大家奉献出了一种人牛共患病-奶牛老年综合病，有些奶牛只沿着一侧走进挤奶厅，而有些“霸道牛”则站在挤奶厅出口，威胁走出挤奶厅的其他奶牛。另外一个症状是，尽管你努力使卧床变得舒适，奶牛却拒绝使用头夹或自由卧床；或躺在角落或躺在牛粪中。它还会传染给牧场主或兽医，感染这种病的牧场主不愿意对牧场做出改善或改革，不愿意为此去动脑筋提高产奶量或提高效益，也不愿意改变挤奶程序、发情鉴定程序、犊牛罐服程序、产后体温检测、产后酮病检测。除非奶牛场面临牛乳质量被拒收的风险，否则他是不会主动进行技术改进的。
通篇仔细阅读这本书以后，从书中摘抄下来以下这些对目前牧场运营有所帮助的知识和要领：
1、有着良好档案记录的话，你会发现被动淘汰率会下降，所以在淘汰奶牛时会有更多的选择性。
2、档案记录可以反映出一个奶牛场的财务健康状况，并可以根据记录制定员工的绩效工资。
3、在泌乳早期及时发现有问题的奶牛，并可以及早发现空怀天数高的奶牛。预估干奶和产犊时间提前进行营养调控。
4、通过记录发现产奶量的二次滑坡，第二三胎次产奶量的下降。
5、查找体细胞数目可以找到患有慢性乳房炎的牛。
6、奶牛的最大利润和最优生产性能要被实现，那么必须保证每头成母牛每年生产一头犊牛，研究表明每隔12-12.5个月产一头犊牛，可以达到最佳利润。奶牛应该定期进行繁殖性能和早期孕检，并作出评价。
7、代谢紊乱的例子主要有酮病和产后瘫痪，这两种疾病都与奶牛的饲喂密切相关。
8、钾元素、钙元素、锰元素不平衡可以导致乳房过度水肿。
9、酸碱平衡主要由氯化物和碳酸盐来调控，奶牛腹泻会流失碳酸盐，使氯化物相对过量，过多的氯化物与氢离子化合成了酸，因此奶牛腹泻就会发展成酸中毒。当碳酸盐供给过量或氯化物缺乏时就会发生碱中毒，因为氯化物会蓄积在皱胃中，所以皱胃移位的奶牛经常可见碱中毒。
10、乳房水肿可能是被踢或顶撞、钾元素过量、饲喂不足、蛋白质损耗过多。
11、奶牛感染了疾病或得了营养上的疾病或是中毒后，一些病牛会被发现有食癖症，舔食土、牛尿、脏水等现象。
12、当乳房很痛时，走路都是跛行的，避免腿部接触乳房的疼痛部位。
13、当奶牛采食量低于它的能量需求时，它的尿液中会含有酮体或丙酮。当奶牛采食量不能满足泌乳时能量需求或者营养物质的缺乏阻止了对饲料中能量的利用，就会导致酮尿。
14、奶牛过度拥挤：饲养密度大，颈夹和卧床数目小于饲养奶牛头数，奶牛被限制在粪便堆积的地方，挤奶厅进口台砍过高，挤奶位过短，通道有积水，粪便、卧床不及时清理等等。
15、直到你控制了另一个因素—苍蝇，你才彻底的关注了你牛群的福利。你收到的回报就是更少的疾病和乳房炎的发生。早春对粪便的处理是必要的，在控制区投放杀虫药是驱苍蝇的最好时机。研究表明苍蝇的主要来源是犊牛圈舍然后是青年牛圈舍，其次是粪堆，再多的化学试剂或大量的灭虫器都比不上清理干净粪便的效果好。
16、没有人能够在变化极大的妊娠日期预测精确到一个星期以内。干奶期最好为60天，干奶的两种方法，第一种是逐渐干奶，采用隔次或隔天挤奶的方法，直到断奶为止。第二种是快速干奶法，饲喂劣质干草或秸秆并断水，24小时以后再挤奶一次，接着干奶，并饲喂劣质干草并自由饮水。
17、奶牛的一个乳区由于乳房炎可能会干奶，但下一个泌乳期可能恢复，并且泌乳很好。进入干奶期以后仍然进行药浴乳头，并连续保持几天，因为这个时期最容易感染。日粮中钾或其他阳离子的提高会增加产后瘫痪的机会。
18、产房的环境最好是空间不大、干燥、生长草的运动场。并与其他牛隔离。麦秸草铺垫是最好的选择，刨花和锯屑是很差的选择。
19、如果产后乳房肿胀普遍，需要检查日粮，如果只是个别，需要检查钾的给量和阳离子给量。其次确定饲料的能量水平，饲喂高水平淀粉的玉米青贮，头胎牛会发展成乳房水肿。另一种限制乳房水肿方法是限制干奶期间食盐的饲喂量。
20、一些奶牛在分娩以前需要挤奶。一旦开始，就不要间断。
21、如果你的牛场有大量奶牛分娩困难，你可能需要给他们添加更多的硒和维生素E，或者在微量矿物质元素上做一些改变。
22、购买青年牛需要对布病、结合、副结核、病毒性腹泻等进行检疫或检查。
23、母牛难产的过程中犊牛常常会发生酸度症的问题，因而对初乳中抗体的吸收程度有所下降。头胎牛和难产牛以及大于18公斤初乳的牛其初乳质量差一些。
24、腐蚀性去角膏可能会伤到去角人或在雨淋的时候伤害犊牛的其他部分，并留下疤痕。临床青年牛的体况3-3.5分
25、青年牛的情期为14-17天，配种工作要跳过前两个情期，直到成母牛表现出持续并且有规律的情期为止。
26、分娩之后应立即挤净初乳，尤其是那些乳房水肿的初产母牛，会降低乳房炎的发病率，在整个泌乳期多产15%的牛奶。初产母牛前三周每天挤奶四次，然后再回归到到每天挤奶三次，会使得整个泌乳期的产奶量有显著地提高。
27、挤净初乳或造成产褥热吗？如果奶牛会患产褥热，挤不挤都会有。挤净不会增加患病几率。
28、利尿剂和皮质类固醇相似物（地塞米松）治疗产后乳房水肿十分有效。添加钾元素，防止热应激。
29、通过提高日粮能量水平进行治疗，在日粮中添加过瘤胃脂肪，提高日粮脂肪浓度，可以很快治愈卵巢变小、静止。
30、在确切诊断妊娠过程中，操作的兽医可以根据奶牛子宫的不同形状进行妊娠的判断。在妊娠的早期，兽医可以触摸到一个富有弹性的、壁薄的、有液体波动的子宫角。有经验的兽医可以判断他妊娠在30-50天。当兽医用手指轻轻的捏起子宫角时，可以感觉到胎膜囊，这就是被用作确定妊娠的“胎膜滑动”技术。胎膜滑动出现在42-60天，兽医可以用手轻轻的拉动子宫角，然后让它滑动回原位。有经验的兽医会让胎膜在子宫里滑动，而不是子宫角。奶牛在妊娠后70-75天也可以通过触摸胎儿本身或通过触摸连接母体与胎儿的子叶进行判断，一般触摸到子叶确定妊娠在65天以后。
31、妊娠在90-125天之间，孕脉是另一种确定妊娠的方法。
32、10%或更多已经妊娠的奶牛也会发情。
33、乳房炎每头损失200美元，不包括治疗费、人工费、药品费、淘汰和死亡成本。高的感染率主要是管理不完善、挤奶程序不合理、畜舍过小、奶产量的不断追求。感染全身性乳房炎的奶牛通常被毛粗糙并迅速脱水，当感染的乳区特别疼痛时可能出现跛足。
34、对大型挤奶奶罐的常规评估一般包括五个方面的内容：体细胞计数SCC、大肠杆菌计数、巴氏灭菌计数（LPC）、标准平板计数（SPC）和支原体培养。大肠杆菌计数是衡量牛奶卫生状况和挤奶设备消毒状况的最佳方法，LPC反映的是挤奶后设备清洗质量，SPC衡量乳中细菌数量。
35、对于急性乳房炎应该注射催乳激素治疗，这有助于排空内部的毒素。经常给乳区榨乳也许和抗生素治疗一样重要。
36、专家建议，挤奶顺序是这样的，初产牛、体细胞低至高的奶牛、患病牛，初产牛和患病牛放在一个隔离区，并同时挤奶是一种错误。
37、挤奶的第一步是清洁冲洗、擦干乳头，乳头干燥非常重要，1978年，在美国A级巴氏奶规定，检查员去牛场检查时，要求挤奶前用消毒液清洗干净所有乳头和乳房并保持相对干燥。
38、清洁乳头时，必须带橡胶手套，建议用有机氰手套，舒服、耐用、便宜。如果没有手套，细菌就会粘附在挤奶工手上的皮肤和裂纹中，通过挤奶工细菌会从一头奶牛传播给下一头奶牛。定时的清洗橡胶手套除去上面的细菌，因为手套表面光滑细菌没法停留所以清洗快而容易。
39、为了让消毒液至少有20秒的杀菌时间，用一次性纸巾或喷雾器快速清洗并擦干每头牛的乳头和邻近乳头的部分乳房。消毒液应该是温暖的，用不少于10秒擦干乳头和乳房，确保乳头表面干燥。擦时应该温柔但力量足够去除冲洗出的污垢。
40、清洗-擦干-三把奶-挤奶前药浴，让消毒液在乳头上附着30秒-再擦干-上杯。60秒完成所有程序，因为垂体激素到达乳房需要45-60秒。时间太长太短都会显著降低产奶量。减少35-45秒的挤奶时间会降低挤奶机对奶牛的乳头伤害。
41、在乳头还没有充满牛乳的时候套上挤奶杯会增加挤奶杯内衬滑脱的可能性。尤其是乳头较小或初产的奶牛。同时也会导致挤奶杯沿乳头上行，限制了腺泡中的乳向乳头乳池流动。如果泌乳依旧没有开始的话，这种力量会导致乳头的损伤和炎症。
42、在牛奶流速低的时候，奶牛会踢杯，过早地套上挤奶杯会使奶牛感觉不舒服，如果套杯过迟，不会有大的问题。挤奶不完全并不会产生风险，除非在挤完牛乳后不拔掉奶杯而发生空挤现象。
43、一般来说，挤奶时间越长，乳房中残留的奶量越多，泌乳慢的奶牛不可能是高产奶牛，因此可以考虑淘汰泌乳慢的奶牛。泌乳慢的奶牛后代泌乳也是慢，相关很强。
就算最难挤乳的奶牛，如果每次都能得到额外足够的泌乳前刺激，挤奶过程也会变得更加容易。从前刺激到套上挤奶杯的时间如果超过三分钟就会导致乳房残留乳增加。
44、很多的人们认为要在每次挤奶过程中把奶挤净的话，需要在挤奶临近结束的时候通过牵拉挤奶杯的方式对乳头进行“机械挤干”，企图在泌乳期获得最多的奶产量和最高的乳脂率。事实上，这种做法真正达到的结果是在挤奶杯的内衬沿乳头上移之后，切断了乳头导管和乳腺乳池的联系，使残余牛奶得以滞留乳房。用“机械挤干”奶通常会刺激乳头导管和乳池的内层细胞，因此会引起乳房炎。
45、感染乳房炎的奶牛应该在最后挤奶，并且单独使用一个药浴杯。
46、如果药浴液和药浴杯受到了脏物、粪尿的严重污染或是被牛奶或水稀释了，就要把药浴液倒掉，彻底清洗药浴杯后再使用。挤奶之后，要倒掉所有药浴杯中的药浴液，尽管这看起来浪费，但是如果把用过的药浴液倒入原来的容器里，会使新鲜的药浴液失效，甚者会使药浴液受污染。
47、两个不同品种的药浴液一种作为挤奶前的药浴液，一种作为挤奶后的药浴液，可能会不相容，导致乳头疼痛和皱裂。
48、冬季乳头药浴液会加剧乳头的破裂和冻伤，擦干乳头并使用含有润肤剂的药浴液。如果温度和寒风极端不利，就是暂停药浴。
49、当产奶量不高时，由瘤胃微生物合成的而在小肠被吸收的蛋白质就能满足需求。当产奶量高于55磅时，就需要利用过瘤胃蛋白来满足高产奶量对蛋白质的需求。
50、在配制大多数奶牛日粮时，我建议通过不添加植物性和动物性脂肪使日粮脂肪含量保持在5%，对高产奶牛可以添加过瘤胃脂肪来满足超过5%的那部分脂肪，对于高产奶牛可以因为提供瘤胃惰性脂肪而使日粮中总脂肪浓度达到8%。
51、过瘤胃脂肪同样是体弱的干奶期奶牛的好选择。
52、在纤维素的消化过程中，瘤胃微生物把纤维素中的能量转化为挥发性脂肪酸，包括乙酸、丙酸和丁酸。这些挥发性脂肪酸则作为能量被奶牛利用。他们的比例直接影响乳脂产量，当乙酸含量适宜时乳脂产量高。一般来说，当奶牛采食了足够的可消化有效纤维后，产生的挥发性脂肪酸中会有45%是乙酸。当丙酸与乳酸的含量增加时，乳脂肪含量就会下降。假如荷斯坦奶牛的乳脂率下降到3.5%以下时，你就可以推断它患了瘤胃酸中毒，进而引起蹄痛，肝肺或蹄底的脓肿，有时还会导致皱胃变位。
53、日粮中酸性洗涤纤维（ADF）的水平应该在20-22%之间。中性洗涤纤维（NDF）可以用于判断一头牛什么时候是因为采食的饲料体积过大而产生的饱感。
54、建议高产奶牛全混合日粮TMR每天饲喂4次，推料保持饲料的新鲜程度。低产奶牛的面前也需要一直放有饲料。根据前一次饲喂奶牛的采食情况好坏调整投喂量，如果前一次饲喂中没有剩余饲料，则说明奶牛没有得到充足的饲料，一旦发现此问题，TMR饲喂量应增加10%，同样如果奶牛剩余下的饲料多余5%，下次饲喂时投放的饲料量应减少10%。
55、除非批次中某一特殊成分的干物质发生了改变，否则不要去增减混合料中的单一成分。
56、如果奶牛场的某个地方漏电，牛就会出现躲避行为。这些地方经常出现在挤奶厅或饮水器。使得牛只紧张、胆小，频繁排尿，不愿进奶厅，挤完奶就会冲出奶厅。可导致一些牛没有被挤净，导致体细胞高、流程、卵巢囊肿、不发情等等系列症状。
以上是我的一些不完整笔记，根据我在奶业的从业经验以及目前的养殖盲区，对以上这些我认为重要的内容进行了记录，斟酌和体会其中的每一个字句和内容，愈加感觉这本书的价值很大，关注牧场的每一个小细节，从管理技术方面挖掘潜力，挤出价值！概乎也符合作者出书的本义。边看书边写出来，希望没有时间看书或没有注意到这些细节的牧场主和技术人员以及其他相关人员，浏览上面的56条牧场管理重要装备和精彩内容，为牧场运营提升起到参考作用！
