在影响奶牛群收益的因素中,繁殖表现起着主要的作用,因为它影响着牛群的平均产奶天数(DIM),每日产奶量,被动淘汰以及生产后备母牛。另外,好的繁殖表现也对随后的泌乳期内动物健康和表现有决定性的影响。
在最近的一项研究中,我们评估了大约5000奶牛(2胎以上)在干奶时的体况评分(BCS)和超过7000个泌乳期。体况评分是对动物脂肪储备量的一种间接反映,体况评分降低说明动物体重减少,主要是脂肪在减少。对于荷斯坦奶牛,体况评分的1分代表着大约68公斤的体重。在上面提到的研究中,每头奶牛会在干奶时和产犊时分别获得一个体况评分,他们的干奶期平均为54.7天(范围为30~90天)。在随后的泌乳期对动物的生产表现、繁殖表现和健康表现进行评估。大部分奶牛(超过80%)在干奶时的体况评分在3.25~3.75之间(见图1)。
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图1 牛群干奶时的体况评分分布图
比在干奶时检测体况评分更重要的一个因素是从产犊到怀孕之间的间隔,也称作空怀期。空怀期与干奶时体况评分这两个指标为正的线性相关关系,空怀期超过60天后,每增加100天奶牛在干奶时的体况评分会增加0.1。而且,空怀期和干奶时体况评分在3.75以上奶牛的百分比也呈正的线性关系,同样,空怀期超过60天后每增加10天,干奶时体况评分在3.75以上奶牛所占的百分比就升高1个百分点(见图2)
图2 牛群空怀期与干奶时体况评分大于3.5牛只占牛群比重关系图
我们估计空怀期过长奶牛,其泌乳期有更长的时间处于低饲喂效率,表现为与他们营养需求相关的过高的干物质采食量(结果导致摄入过多的能量和蛋白)。接着,这些奶牛会将这些消化吸收的过多能量以脂肪形式储存起来,最终导致干奶时体况评分升高。
其他研究者已经阐释过奶牛干奶时体况评分的重要性。Hayirli等在2002年发表的文章,认为相比于干奶时体况评分为2.75至3.5的奶牛,干奶时体况评分高于4.25的奶牛在整个干奶期的干物质采食量会更少。而且,干奶时体况评分高于4.25的奶牛在分娩前5天的干物质采食量会下降得更为剧烈。
经我们的研究发现,干奶时体况评分低于3.5的奶牛仅有24.7%在干奶期间体况评分下降,但有76.6%干奶时体况评分高于3.75的奶牛在干奶期体况评分下降(见图3)。
干奶时体况评分低于3.5的奶牛在干奶期体况平分几乎没有变化,但是干奶时体况评分高于3.75的奶牛在干奶期体况评分会下降0.28。这表明那些干奶时体况平分超过3.75的奶牛从干奶到产犊的这段时间大约失去了20.4公斤的体重。
干奶期间奶牛的营养需求相对于泌乳期奶牛的营养需求明显要低,因为尽管为了保证胎儿生长,奶牛在妊娠期的最后三个月对能量和营养的需求会增加,但是这个阶段奶牛不产奶。因此,我们期望的状况是干奶期间奶牛不应该体重下降或是体况评分降低。过渡期,即产犊前后21天的时间段,对奶牛来说是十分重要的一个阶段,因为奶牛从一种营养需求和应激下降的状态转换为一种营养需求和应激增加的状态,同时奶牛的饲料配比、组群以及奶产量均发生变化。
在分娩前的最后一周和产后的最初42天,大部分奶牛会经历一段时期的能量负平衡,表现为相对于维持和胎儿生长的营养需求或是维持和产后产奶的营养需求,干物质采食量不足。为了满足其自身营养需求,奶牛会动用其体脂储备(脂肪组织),这会导致循环系统非酯化脂肪酸浓度升高。尽管这对大部分的哺乳动物来说是一种正常的生理过程,但是在一些情况下能量负平衡的程度和脂肪动员的量可能超过常态,从而导致产后母牛出现代谢性临床疾病。
例如,预产期之前7~10天非酯化脂肪酸浓度超过0.4mmol/L的奶牛更易于出现胎衣滞留、真胃左方变位、开始产奶的60天内被淘汰和泌乳期前4个月产奶量不高于每天1公斤等状况。这清楚地表明了,干物质采食量减少过多和产前脂肪动员过多会对产后泌乳牛的健康和繁殖表现产生影响。
在我们的研究中,相比于在干奶期体况评分不下降的奶牛,那些在干奶期体况评分下降的奶牛更易于发生胎衣滞留(5.5%:3.3%)和子宫炎(15.8%:10.9%),且在开始泌乳30天(4.8%:2.9%)和60天(7.2%:4.5%)时更易于被淘汰,干奶期体况评分下降的奶牛在开始泌乳90天(31.4%:34.5%)和150天(59.2%:63.5%)时的怀孕率也要更低。另外,干奶期体况评分下降奶牛从产犊到受孕的平均时间间隔要比体况评分未下降的奶牛长10天(157天:147天)。干奶期体况评分下降还会对接下来泌乳期的305天产奶量产生影响,因为干奶期体况平分下降奶牛的产奶量要低于干奶期体况评分为下降的奶牛(每天39公斤:40.5公斤),这也就代表着泌乳期305天的产奶量要减少大约400公斤。
影响干奶期体况评分变化的其它因素
尽管干奶时的体况评分是影响干奶期体况评分变化最重要的因素,我们还观察到干奶期的时间长短、双胞胎的发生、分娩公犊牛,也会对干奶期体况评分变化产生影响。我们发现干奶期为50~60天之间的奶牛在干奶期间体况评分下降的占37%,而干奶期小于50天和大于60天的奶牛在干奶期体况评分下降的比例分别为49%和54%。
在本研究所关注的牛群中,饲喂给从干奶到预产犊前21天奶牛的日粮为低能量高饲草的配方日粮,给从预产犊前21天到产犊的奶牛饲喂高能量中等量饲草的配方日粮。这表明在干奶期间使用传统日粮配方的牛群应该对繁殖事件进行仔细的监控,如人工授精的日期、受孕的日期、流产等,以防止因记录失误导致动物的干奶时间过短或是过长。
影响干奶期间体况评分下降的另外一个因素就是分娩双胞胎。在分娩双胞胎的奶牛中,61.5%的奶牛在干奶期体况评分下降,而产单胎的奶牛仅有40.7%在干奶期间体况评分下降。分娩双胎奶牛在干奶期间体况评分平均下降0.21,而产单胎奶牛平均仅下降0.09。这就意味着,产双胎的奶牛在干奶期间体重下降9公斤(平均约每天0.2公斤)。另外,产公犊的奶牛有44.9%在干奶期间体况评分下降(体况评分平均下降0.11),而产母犊的奶牛仅有39.2%在干奶期间体况评分下降(体况评分平均下降0.09)。
减少干奶期间体况评分下降的管理措施
从前面所述的数据中,我们可以看到差的繁殖表现将会显著影响奶牛接下来泌乳期的健康、产奶量和繁殖状况。因此,为了使奶牛在产后120天内怀孕的数量最大,在自主等待期过后,一定要紧抓泌乳牛的繁殖管理。在发情鉴定准确率和效率均很好的牛群,可以通过使用PGF2α程序来实现同期发情。但是在每一个发情鉴定和好的牛群,为了保险起见,也应对未发现发情的奶牛和在泌乳90天时仍未进行过受精的奶牛进行一个定时的人工授精程序,以保证每头牛在泌乳100天都至少受精过一次。
然而,对于发情鉴定准确率和效率较低的牛群,应该进行预同期发情和同期发情措施,以保证在泌乳头80天内对所有的牛只进行了人工授精,并且对在泌乳120至130天时仍未怀孕的奶牛进行第二次人工授精。
总结
为了确保奶牛在干奶期间体况评分不下降,养殖者应该一直给奶牛提供优质的饲料,并且保证饲料的成分和提供饲料的时间保持固定,还应该保证每一头干奶牛能够不限制地采食,同时在采用传统的饲养措施时限制干奶牛的干奶期在50~60天之间,还应该严格控制饲养密度防止过度拥挤出现(在饲喂低能量高饲草日粮期饲养密度不超过100%,在饲喂高能量中等饲草日粮期饲养密度不超过90%),还应该将某些干奶的青年牛与干奶的泌乳牛分开饲养防止出现牛群社会关系骚乱。