积极应对产犊高峰

Sam Leadley 博士，动物营养学家，毕业于康奈尔大学。美国纽约州阿提卡兽医协会犊牛管理方面的专家，今年77岁，从事犊牛顾问工作24年。在美国东北部和中西部做犊牛管理方面的培训和顾问工作，也在加拿大和欧盟国家做咨询服务。任《犊牛管理》杂志编辑，同时为《兽医诊所》和《东北牧业》两份杂志撰写犊牛和犊牛疾病的文章。在《兽医诊所》下属实验室的协助下，萨缪尔正在牧场推行TQM和HACCP在初乳质量管理方案中的实施。

李骁勇 2006年毕业于宁夏大学动物科学专业。2006年3月至2007年10月在美国密歇根州VDS牧场工作，对美国牧业的整体运作有深刻的认识。回国后学习英语一年。08年12月进入现代牧业和林牧场，09年9月调至尚志牧场任场长助理，11年12月任场长。

　　感悟：养牛是一个技术和劳动密集相结合的产业，技术和人员的管理同等重要。具体执行方面，人员的责任心要大于能力。

　 ●根据配种记录可以准确的推算出产犊高峰。

　　●大批产犊通常意味着整个犊牛管理系统过载。

　　●积极应对产犊高峰，而不是蒙混过关或者打折扣执行。

　　一、利用配种记录推算产犊高峰

　　根据配种记录，我们至少可以提前6个月准确的计算出具体的产犊头数。比如，我的一个客户准备在2月份迎接104头犊牛的到来。这是整个牧场在2012年可以预见的最低产犊数。

　　同样在这个牧场，6月的确定产犊数为接近200头。因为使用了性控冻精，考虑到公母比例和接产成活率，在6月份预计的母犊数在108到112头之间。这个牧场的设施和人员配备只足够应对每周15到17头的产犊。而现在能够看到的是每周26到28头，如何应对呢?

　　任何有过犊牛饲养经验的人都知道“系统过载”这个概念。比如上述牧场，产犊数远多于整个犊牛饲养系统的标准荷载量。根据我的经验，在产犊高峰的第一周，犊牛依然能够得到很好地照顾。等到从第二周开始，由于缺少人员护理新生犊牛，犊牛舍空间不足，饲喂人手不够，巡查和治疗病犊牛的人手和时间紧缺，垫料更换不及时，免疫和去角工作量大等等，人员应付不过来，就开始走过场了。

　　最先从产房开始，直至整个犊牛场，所有的工作都开始打折扣，直接导致需要治疗的腹泻和肺炎牛只增加。此时更多的时间从做好各项工作转移到了治疗犊牛上。死亡率上升，增重下降。

　　二、积极应对产犊高峰，不要蒙混过关

　　1.了解你的敌人——通过查阅配种记录，推算出产犊高峰或者“犊牛海啸”到来的时间。

　　2.制定应对方案。在减少犊牛量和增加其他资源之间选择一个，或者在两者之间选择一个恰当的结合点。

　　三、减少犊牛量

　　●找人代养多余的犊牛。我的客户中有几个设有自己牧场犊牛饲养量的临界值。当犊牛数超过临界值时，多余的犊牛就送到犊牛饲养场代养。

　　●卖掉多余的犊牛。第一种方法，可以在犊牛出生后直接卖掉多余的犊牛。第二种方法，在青年母牛产犊之前，通过查阅系谱，卖掉生产潜力低的青年牛。

　　四、增加其他资源

　　●在合适的气候条件下，可以在室外开拓围栏饲养待产母牛。我的客户在6月份将围产牛移入放牧场，这样在7月份有一个很干净的产犊环境。

　　●如果没有足够的时间采集、处理、冷藏初乳，不能保证初乳卫生，那么使用代初乳粉是个不错的选择。

　　●在产犊高峰来临前，对其他部门的员工进行犊牛饲喂初乳，消毒脐带，打耳牌，饲喂常乳、水和颗粒料等培训，一旦人手不足，可以临时调用。

　　●雇佣临时工—但最好不要让其担任新生犊牛护理和饲喂初乳的工作。