卡尔•肯特：美国如何选择优质遗传

目前，美国奶牛成母牛存栏920万头，其中荷斯坦牛近848万头，所生产牛奶占美国消费总量的93%。

美国荷斯坦协会如何选择优质遗传

　　卡尔·肯特美国荷斯坦协会

　　卡尔·肯特(Carl Kent)毕业于美国明尼苏达大学，现为美国荷斯坦协会国际销售协调员，曾担任育种公司后裔测定经理和地区代表; 曾是威斯康星丘陵牧场的所有者和牧场经理。

　　中国奶业就现在的发展而言，有着非常好的机遇。中国是世界上的大国之一，特别是在它的农用耕地总面积方面极具优势，同时中国拥有世界上淡水资源的23%。中国丰富的土地和淡水资源可以用于发展奶业，不仅可以满足中国人对牛奶的需求，将来还可以满足世界上其他国家对乳制品的需求。

　　目前，美国奶牛成母牛存栏920万头，其中荷斯坦牛近848万头，所生产牛奶占美国消费总量的93%。从下图中测定的不同品种奶牛的对比可以看出，荷斯坦牛平均奶产量明显高于其他品种，在生产寿命和女儿怀孕率等健康性状的遗传改良进展也比其他品种快。

　　奶牛单产水平不断提高

　　20世纪40年代，美国纯种荷斯坦牛的单产仅为2吨，而到21世纪的今天，荷斯坦牛的平均单产水平已提高至12吨。从1944年至2012年，美国奶牛存栏数量从2560万头减少至920万头，而奶牛单产从2020公斤增加至11606公斤。在奶牛存栏数量减少79%，占用土地面积减少90%，水耗用减少65%，粪污排放减少76%的同时，牛奶总产量却增加64%。

　　美国奶牛的群体结构

　　很多人会问，饲养的牛群规模在多大时牧场的经济效益最高?目前，在美国各种规模的群体都有存在。在现有的6万个牧场中，有44300个牧场的规模在100头以下，这种规模的牧场一般是家庭式牧场，多由家庭成员自己来经营，包括饲料的种植。有近3%的牧场成母牛存栏规模超过1000头，这些牧场的存栏奶牛数量占总存栏数量的46.2%，其产奶量约占美国产奶总量的50.3%。成母牛存栏100-999头的牧场有13950个，约占23.3%。目前的养殖方式也有很多种，如：放牧式、拴系式、散养式等。不同模式和不同规模有着不同的盈利方式和方法。

　　美国荷斯坦牛协会的职责与任务

　　美国荷斯坦牛协会是目前世界上最大的奶牛品种协会，总部位于佛蒙特州。目前，协会注册的成年会员超过2万个，另外还有8000多名青少年会员。协会保存的荷斯坦牛个体记录超过2200万个，记录内容包括奶牛的系谱、身份、所在牧场和生产等信息。协会通过向会员和奶业生产者提供最有用的信息和服务，帮助他们在牧场生产中取得成功。美国荷斯坦牛协会有着120年的历史，一直由会员制订协会的发展方向和有关章程。协会最先通过选举在会员中产生代表，成为董事会成员，并进一步产生董事会主席和副主席。由于协会所有的董事会成员本身就是奶牛牧场主，因此，能很好的体现奶牛生产者的利益和整个行业的发展方向。

　　美国荷斯坦牛协会还负责全美荷斯坦牛的品种注册工作，现有的14位注册人员平均一天会接受和处理1400头牛的注册信息。目前协会还与两个实验室合作进行基因检测，以确保协会登记的奶牛系谱信息准确。对于3月龄以下的犊牛，每2000头犊牛会随机抽取一头进行亲子鉴定，在3-6月龄，鉴定的比例会提高到千分之一。协会的另一项重要工作是体型外貌鉴定，共有20位专业的体型鉴定员负责对全国荷斯坦牛进行线性鉴定，并将结果传送到总部，总部的6名的技术支持人员负责处理数据，每年进行线性鉴定的奶牛数量约为31.5万头。根据鉴定的数据，协会负责计算和发布种公牛体型改良的育种值，同时负责总性能指数(TPI)计算公式的制定和发布。

　　美国的育种理念

　　牛群改良先要培育出更优秀、更高效的种公牛。在美国的育种体系中，所有用于培育种公牛的供体母牛都是注册牛，有着唯一的识别号码、准确的系谱信息和生产性能的详细记录。要想培育出更好的种公牛，就必需筛选出更优秀的母牛，更高的选育标准才能带来更大的遗传进展。

　　对牧场生产者，选择适合自己牧场改良方向的种公牛就是最好的种公牛，如果对自己牧场现有群体需要改良的形状不够了解，或者一般的商业场，可采用TPI进行选育。这是美国荷斯坦协会根据荷斯坦品种培育的方向给不同形状以相应的权重，综合计算所得。实践证明，TPI指数选育优于其他选育方法。

　　在TPI指数计算中，我们最注重的是产量和体型性状，体型主要包括乳房和肢蹄性状，此外健康性状和繁殖性状也很重视。

　　优秀的遗传物质

　　在对国际公牛组织所有后测公牛2011年12月后测结果计算TPI值统计中，排名前100名的公牛，美国拥有71头。现在，美国的遗传物质被世界上越来越多的国家认可，每年都有大量的优秀遗传物质包括冻精(2011年约出口1600万剂)、胚胎(2011年出口100万个)、活牛(2011年出口7万头)出口到世界各地。