Tom Oelberg 译者 孙忠军

　　奶牛场每一天、每一周、每一月都能投送质量稳定的日粮对营养师和牛场主来说变得日益重要，因为日粮的稳定性直接影响奶牛场的盈利能力。

　　这也是为什么不管奶牛在哪个牛舍或者她什么时候采食，每一天为每一头奶牛提供一种稳定的日粮在整个行业内越来越受到关注。

　　稳定的日粮支持健康的瘤胃，健康的瘤胃又能使其它生理过程功能良好，这样奶牛就能有良好的健康、繁殖和产奶量。

　　TMR不稳定

　　在近几年，审核TMR已经成为一个有效的评价日粮配方在牛场落实情况的方法。

　　通过对为期三年超过400家TMR审核结果的整理发现，导致饲料稳定性差的六个最常见的原因为：装料过多、搅拌不足、低质量粗饲料处理不良、设备磨损没有及时更换、加料的顺序不对和液体原料添加不正确。

　　饲料搅拌车里装料过多，那么顶层的料就不能很好地与下面的料混合。顶层的料更可能飞溅到搅拌车的外面，而不是与车里的料很好地混合。立式搅拌车最好是装到中轴的顶点。

　　当饲料高出金属边缘一尺或两尺，并且飞溅到搅拌车的外面，那就明显是装料过多。对于多数搅拌车来说，原料离上边缘在两尺以内，就已经相当满了。对于立式搅拌车，当原料没有装到中轴的顶端，可能出现装料太少的问题。对于水平式搅拌车，就不用担心装料太少的问题了。

　　装料太少通常是由于搅拌车磨损或操作工人着急。从装完最后一种原料开始，搅拌三分钟时间，是新搅拌车的操作原则。

　　随着搅拌车的磨损，搅拌时间需要增加以保证TMR的稳定性。在一些奶牛场，在送料时间比较紧的时候，搅拌时间少于一分钟也可能是常事。

　　通常，添加的最后一种原料，常常是玉米青贮，是最可能搅拌不匀的成分。所有类型的搅拌车都能有很好的搅拌效果，但你要遵循它的使用指南。

　　当饲喂的干草质量比较差时，搅拌时间就应该增加。质量较差的干草，相对饲料价值也低，常常都是比较结实、很难搅拌的草捆，特别是圆捆或苜蓿方捆。来自美国西部的优质干草，都很容易搅拌混合。

　　如果搅拌车磨损比较厉害，又没有相应地调整搅拌时间，就会出现搅拌不匀的问题。当搅拌车出现磨损，搅拌时间就要延长，有时候可能需要5~6分钟的时间。

　　原料添加顺序不理想，也会导致TMR稳定性差。关键的问题是，不是每个奶牛场都用相同的原料。

　　最近，一个使用水平式搅拌车的奶牛场改变了原料添加顺序，在添加牧草青贮前添加干草。结果搅拌出来的TMR非常均匀。这是因为搅拌相同颗粒大小和密度的原料，有利于生产稳定性好的TMR.

　　液体原料添加不正确也能影响TMR的稳定性。使用立式双绞轮搅拌车的液体原料应该添加在两个绞轮的中间。如果把液体原料添加在搅拌车的一头，且搅拌时间不够长，就会出现搅拌不均匀的TMR.这种情况也适用于水平式搅拌车。

　　含有液体原料稳定性差的TMR可以用手感觉得到或用宾州颗粒筛来发现，也可以通过实验室分析来鉴别。

　　审核的步骤

　　审核TMR需要早开始，且需要一整天时间。审核员到达了解很少背景的奶牛场，所以没有什么情况能误导他的观察和判断。

　　审核包括以下六个方面的内容：

　　1. 工作区域

　　审核员应该在搅拌车操作员到达之前分析工作区域和可能提高效率的工作组织方式。应该检查饲料的霉变情况或是否有可能发生霉变的问题。

　　2. TMR搅拌

　　当搅拌车操作员开始一天的工作，监测玉米青贮和牧草青贮的取料面;记录装料和处理料的时间;注意装料的顺序和原料在搅拌车里添加位置，这些都影响TMR的稳定性。

　　3. 设备

　　确认称重传感器的准确性，检查搅拌车的情况。检查搅拌刀片的状态和磨损情况，检查绞轮的情况。

　　有磨损的搅拌车比新车的搅拌效率差。设备磨损的迹象包括立式搅拌车车底外缘留有饲料或清空的水平式搅拌车车底留有饲料。

　　磨损的绞轮轴的直径要比新的小。由于磨损的绞轮外缘与厢壁的距离增大，导致未经很好切割的草团也能通过。TMR中一簇簇的青贮就是搅拌不好的一个表现，这和搅拌车磨损常常有关。

　　4. TMR的投送

　　当把饲料送到料槽时，审核员从放料开始到搅拌车清空为止采取10个样品。目的是为了发现TMR的差异变化。

　　5. 料槽区域

　　白天，审核员仔细观察奶牛。奶牛是否挑食?如果挑食，她们在挑什么?临近一天工作结束时，采取料槽的样品与最初的样品进行比较。注意料槽饲料的多少和饲料在料槽里的分布情况。

　　注意饲喂工作与奶牛场其它工作的配合情况，如每个牛舍的牛床清理、垫料准备、牛粪清理和推料。审核员要注意发现饲喂工作是否影响挤奶的奶牛。当奶牛从挤奶厅回到牛舍时，新鲜饲料应该在她们的料槽里。

　　如果使用牛场实时饲喂系统，也应该评估投送饲料时间的稳定性。每天在同样的时间饲喂动物在肉牛肥育场被证明能改善动物的表现。在奶牛场也可能是相同的情况。每个奶牛场场主都知道奶牛每天需要在同样的时间挤奶。稳定的饲喂能帮助稳定的采食量。

　　6. 总结报告

　　当一天的审核工作结束时，也就是六到七小时以后，使用幻灯片准备一个总结报告来说明奶牛场哪里做得比较好，哪里还有改进的机会使工作更有效率，也使每天都能更有效地投送稳定的TMR.这样的讨论也给奶牛场提供了一个很好的机会来讨论无论是好的做法还是差的做法所带来的后果。

　　大多数建议都能在奶牛场立即实行，常常也不用奶牛场花什么钱，即使有，也很少。更为常见的是，日常饲喂规程在管理方面上的改进，可能还涉及一些培训。多数情况是，很多建议都是很小的事情，如改进一些效率低下的做法使得整个系统更有效益。

　　审核工作的扩展

　　审核TMR的成功运用，改善了牛群的生产表现、产奶量和奶牛场的盈利能力，也提出了扩展该项目的要求。

　　如果合适，审核工作可以扩展到员工工作效率和设备效率的评估，饲料中心的布局，饲料操作员、营养师和牛场顾问的安全等方面。

　　由于最近牛场发生的悲剧性事故，牛场里任何人员的安全都进入公众视野，吸引了职业安全和健康管理委员会和其它机构的注意。无论何时，TMR审核员都应该建议牛场来加强人员的安全。

　　现在，TMR审核工作解决了日粮稳定性的问题，帮助发现其它与饲料有关的管理问题。这样，既能提升牛群的表现和牛场的盈利，也能改善整个奶牛场的表现和环境安全。

　　(本文转载自美国谷物协会《饲料与饲养技术简讯》，译自《Feedstuff》May .9.2011。)

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